日式炸鸡

简单而美味的日式炸鸡配方与教程,试过之后分享给大家。


材料:

- 连皮鸡腿 两件
- 酱油麴* 两大汤匙
- 姜蓉 1 茶匙
- 中筋面粉 ¼ 杯
- 木薯粉 ¼ 杯
- 食用油

*替代调味
- 酱油 1 汤匙
- 盐 ½ 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 味醂 1汤匙
- 清酒 1 茶匙



做法:

- 鸡腿肉切块,约一口大小,与酱油曲及姜蓉拌匀。 放在雪柜,腌一晚。 炸前1小时,从雪柜取出,让鸡肉回温。
- 油倒入铸铁锅(或其他耐热厚锅),约两吋深,以中大火加热。
- 在大碗里拌匀面粉及木薯粉,放入鸡件拌匀,鸡件要裹上足够面粉。
- 以竹筷或木筷测试油温,插入筷子,若持续冒出泡泡便可,若油泡过份沸腾,即油温太热。
- 鸡件拍去多余面粉,放到油锅里,每次只放4至5件。
- 按油锅沸腾程度调节火力。
李逵劈鱼用什么枪打什么鱼好打- 视乎鸡件大小,炸约80至90秒至金黄香脆即可。 

李逵劈鱼用什么枪打什么鱼好打- 夹起放在网架上滴走多余油份,伴以沙律酱及柠檬上桌。


转载自

关于作者

手工客帐号登录

手工艺人和设计师的兴趣分享社区

iOS、Android 均可扫码下载 APP